Spanisches Hühnchen
Spanisches Hühnchen für 3 Personen
(schmeckt sehr lecker und Erfrischend)
Dieses Rezept eignet sich super für die elektrische Pizzapfanne oder den Cadac
oder in einer großen hohen Pfanne
1,2 kg Hähnchen
2 Zwiebel geschält in würfel
2 Knoblauchzehen geschält in würfel
1 Rosmarinzweig
2 Dosen gehackte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 Dose Champion + 1 Dose Erbsen und Rüben
(kann auch frisch genommen werden)
Salz,Pfeffer,Vegeta ,Paprikapulver
etwas Öl zum Braten
Zubereitung
Das Hähnchen in 6 Teile schneiden
Mit dem Hähnchengewürz, Pfeffer und Paprika würzen.
In der Pfanne scharf anbraten mit dem Rosmarinzweig von allen Seiten (Röstaromen)dann mit Deckel 10 Minuten weiter garen, die Hähnchenteile dann herausnehmen aus der Pfanne und in eine separaten Schüssel legen zum abkühlen.In der Pfanne mit dem die Hähnchenteile angebraten wurden die Zwiebelwürfel und den Knoblauch kurz mit andünsten sowie das Tomatenmark anschließend mit den gehackten Tomaten ablöschen und eine halbe Dose Wasser hinzugeben mit 1 TL Vegeta etwas Salz Pfeffer Paprika würzen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.Die ausgekühlten Hähnchenteile mit der das Fleisch von den Knochen lösen und zur Tomatensoße geben mit den abgetropften Erbsen&Karotten und den Champion.
Cirka 10 Minuten aufkochen lassen, eventuell noch abschmecken.
Auf wunsch kann man wenn man die Spanische Chorizo Wurst mag, beim andünsten der Zwiebel bereits zugeben in dünne Scheiben.
dazu als Beilage passt Reis. Oder auch Kartoffelpüree aber auch nur ein einfaches Baguette.
