Maronencreme Süppchen 4 Personen
Zutaten
2 Äpfel geschält , entkernt und geviertelt
200 g Kartoffeln geschält und geviertelt
200 g vorgegarte Maronen ( Vakuumiert)
1 Zwiebel geschält und in kleine Würfel
200 g Sahne
600 ml Gemüsebrühe
2 EL Öl
Salz, Pfeffer
n.b Croutons und ausgelassener Speck
Zubereitung
In einem Topf mit Öl die Zwiebel andünsten,danach Kartoffel und die Maronen sowie die Äpfel hinzugeben
kurz mit andünsten, dann mit der Sahne und der Gemüsebrühe ablöschen, und das Gas zurück stellen
cirka 20 Minuten köcheln lassen, danach mit einem Pürierstab fein pürieren, und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Nach belieben, Petersilie darüber und Croutons eine herrliche deftige Suppe für die kalten Tage
