Weihnachtlicher Hirschragout
500 g Hirschgulasch von Deluxe ( Lidl )
1/4 l Rotwein / trocken
1 Glühfixbeutel
1 Zwiebel, 1 Karotte , in kleine Würfel geschnitten
2 eßl. Mehl
Zubereitung :
Hirschgulasch auftauen im Kühlschrank über Nacht (schonend) dann
in gewünschte Größe schneiden, dann in Schmalz anbraten , Salzen und Pfeffern.
Danach die Zwiebel und Karotten dazugeben kurz mit anschwitzen, Mehl dazu umrühren
und den Wein dazu gießen, und die Glühfix Beutel reinhängen … 50 Minuten Köcheln lassen.
Danach kann man Abbinden mit Mehl! Und Serviere mit Kartoffelknödel wie auch Blaukraut und einer Birne und Preiselbeeren.
Abwandlung für Vorrat 
Wenn man das Hirschragout einfrieren möchte, dann binde ich es erst nach dem Auftauen ab, da es
durch das einfrieren die Bindung verliert. Schmeckt aufgewärmt noch besser.
Ihm Wohnmobil ein herrliches Gericht mit wenig Aufwand, die Knödel sind auch schnell gemacht.
Viel Spaß und lass es Schmecken ….
