Campertopf/Würstlegulasch
Zutaten für 2-3 Portionen:
500 g
Wurst (Knacker), Bockwurst oder Fleischwurst
etwas
Öl (Rapsöl)
2 m.-große
Zwiebel(n)
1
Paprikaschote(n), (rot)
5 EL
Tomatenmark
1 Zehe/n
Knoblauch
1 TL
Senf, (mittelscharf)
2 Becher
Crème fraîche oder 1 Frischkäse (300g)
1-2
Brühwürfel
1 Dose
Champignons, (frisch oder auch aus der Dose)
Salz und Pfeffer
Die Wurst in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln.
Die Paprikaschote putzen und würfeln, die Pilze ebenfalls putzen und würfeln (bei frischen Pilzen )
ansonsten geschnittene Pilze aus der Dose nehmen, 1 Knoblauchzehe klein würfeln.
Die Wurst nun in einer Pfanne mit Rapsöl anbraten und anschließend herausnehmen
und an die Seite stellen. In der gleichen Pfanne nun die Zwiebeln, Paprika und Pilze und die Knoblauchzehe anschwitzen. anschließend mit 375ml Wasser auffüllen.
Das Tomatenmark, den Senf und die Brühwürfel hinzufügen und die Wurstwürfel wieder dem Gemüse beigeben. Anschließend eine Messespitze geschroteten Peperoni sowie ein Becher Creme fraiche hinzufügen und kurz aufkochen lassen, abschmecken. Dem die Soße zu flüssig sein sollte kann es mit 1 TL bis 1 EL Mehl abbinden aufkochen und genießen.
Dazu Baguette oder Spätzle , schnell und Energiesparend gekocht unser Campertopf
