Serbischer Bohneneintopf
2-3 Portionen
Zutaten
1 große Dose weiße Bohnen
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 paar Cabanossi oder Bauchspeck (250 g)
1 Dose geschälte Tomaten
1 Packung passierte Tomaten
1 Paprika rot o. grün in kleine würfeln
1 Kartoffel geschält in kleine Würfel
etwas Thymian getrocknet
etwas Oregano oder Majoran
Salz,Pfeffer, Chillipulver
etwas Öl und 1 Topf mit Deckel
Petersilie frisch o. getrocknet
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln, die Cabanossi in Würfel schneiden
o. der Bauchspeck, und Öl im Topf geben u. scharf anbraten, die Zwiebeln u. Knoblauch hinzugeben,
kurz mit andünsten, Paprika u. Kartoffel zugeben und mit den geschälten Tomaten u. passierten Tomaten
ablöschen, 1/2 Teelöffel Salz , Pfeffer, Majoran und Thymian hinzugeben und sobald alles aufgekocht ist
bei kleiner Gasflamme 25 Minuten simmern lassen mit Deckel.
Es kann mit einer Handvoll geschnittener Petersilie verziert werden 
Danach noch abschmecken, ggfls.. Nachwürzen und mit einem rustikalem Brot genießen.
Diese o.g. Zutaten halten sich ewig, und kann immer als Grundzutat mitgeführt werden.
Ein Gericht das besonders gut in der kalten Jahreszeit schmeckt. 
Zuviel gekocht, einfach in 25 Minuten einwecken Infos hier
